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Einleitung

Engagement und Leidenschaft sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Treibens und Tun im Restaurant Siedepunkt in Ulm.

Christoph Hormel und sein Team sorgen nicht nur für die perfekte Temperatur der Speisen, sondern auch für die richtige Hitze, um neue und kreative Ideen für unsere Gäste zu entwickeln. Ausgezeichnete Leistungen im Service sind im Restaurant Siedepunkt Ulm das Ergebnis eines leidenschaftlichen Drucks zur Perfektion. Im Moment des Übergangs spüren Sie den Einklang von Temperatur und Druck zu einer einmaligen Atmosphäre. So finden Temperatur, Druck und Übergang zum Siedepunkt zusammen. 

Der Guide Michelin honorierte unsere Anstrengungen im Jahr 2017 erstmals mit einem Stern, der Gault Milleau mit 15 Punkten.

 

Ihre Aufgaben

Unsere Gäste schätzen unser Haus zum einen für die modern interpretierte französische Küche, zum anderen für einen unverkrampften lockeren aber doch professionellen Service.

Wir offerieren unseren Gästen ein Menü mit der Auswahlmöglichkeit zwischen 3 und 8 Gängen. Wir sind stolz darauf im Bereich Wein überwiegend auf nationale Erzeuger zurückzugreifen und hier mit 100 Positionen eine der attraktivsten Weinkarten der Region zu offerieren.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

- Aktive Betreuung unserer Gäste hinsichtlich Wein
- Konzeption der Weinbegleitung zu unserem Gourmetmenüt Kunsthandwerk
- Selbständige Überwachung des Weinlagers sowie eigenständige Bestellung
- Pflege und Entwicklung unserer Kontakte zu Winzern und anderen Weinlieferanten
- Konzeption und Durchführung von Weinveranstaltungen
- Schulung des Teams in allen Weinthemen

Ihr Profil

  • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • Kenntnisse und Fertigkeiten aus dem a la Carte – Bereich
  • Sehr gute Teamplayer – Eigenschaften
  • Gute Expertise im Umgang, der Beratung und dem Verkauf von Weinen, vorzugsweise abgeschlossene Zusatzqualifikation
  • Ausgeprägtes Interesse an der Gastronomie
  • Passion und Leidenschaft für den Beruf
  • Lust und Spaß am Erlernen von Neuem

Wir bieten

Unser Team ist unser wertvollstes Gut. Wir fördern jeden Mitarbeiter individuell nach seinen Bedürfnissen und stellen unbegrenzt, in Kooperation mit den besten Akademien, Schulungen in allen Bereichen zur Verfügung. Die Entwicklung unserer Mitarbeiter steht dem Bestreben der Entwicklung unseres Restaurants in nichts nach uns hat für uns die gleiche Priorität.

Wir bieten eine 5 - Tage Woche mit freiem Sonntag und freiem Montag, eine elektronsiche Erfassung der Stunden, sowie sehr gute Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Zusammenhalt im Team ist für uns genauso selbstverständlich wie ein gemeinsames tägliches Abendessen im Kreise der Kollegen.

Kontakt

SIEDEPUNKT Restaurant
Eberhard-Finckh-Straße 17
89075  Ulm
Mr Oliver Schreiber

+49(0)731 - 9271-200 (Fax)
oliver@siedepunkt-restaurant.de
www.siedepunkt-restaurant.de

SIEDEPUNKT Restaurant

Engagement und Leidenschaft sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Treibens und Tun im Restaurant Siedepunkt in Ulm.

Christoph Hormel und sein Team sorgen nicht nur für die perfekte Temperatur der Speisen, sondern auch für die richtige Hitze, um neue und kreative Ideen für unsere Gäste zu entwickeln. Ausgezeichnete Leistungen im Service sind im Restaurant Siedepunkt Ulm das Ergebnis eines leidenschaftlichen Drucks zur Perfektion. Im Moment des Übergangs spüren Sie den Einklang von Temperatur und Druck zu einer einmaligen Atmosphäre. So finden Temperatur, Druck und Übergang zum Siedepunkt zusammen. 

Der Guide Michelin honorierte unsere Anstrengungen im Jahr 2017 erstmals mit einem Stern, der Gault Millau mit 16 Punkten.

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