Küchenchef (m/w/d) für ein 4* Superior Hotel-Resort mit 60 Zimmern und Suiten auf einer Nordseeinsel

AurichFull Time01/22/2021

Für unseren Kunden suchen wir einen kreativen Küchenchef (m/w/d) für ein einzigartiges 4* Superior Hotel-Resort mit drei Restaurants, einer Bar und einem wunderschönen Wellnessbereich mit großzügigem Schwimmbad

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Ihre Aufgabe

  • Sie stehen in dieser Funktion in Einheit mit dem Produkt für höchsten Anspruch und herausragende Qualität 
  • Sie zeichnen als Küchenchef (m/w/d) verantwortlich für den effizienten, reibungslosen und qualitätsorientierten Ablauf in allen Abteilungen
  • Sie führen personalverantwortlich Ihre Mitarbeiter als gutes Vorbild - praxis- sowie ergebnisorientiert - und erzeugen gezielt eine hohe Motivation
  • Sie sorgen dafür, dass Ihre Gäste laufend mit wechselnden kulinarischen Highlights versorgt werden und passen Ihr Angebot permanent an die Verfügbarkeit von am Markt erhältlichen, besonderen Waren an
  • Sie entwickeln sowohl das Angebot für den á la carte-Bereich, als auch für die hochwertige Halbpension stetig weiter und generieren eine Symbiose beider Bereiche, indem Sie diese miteinander verbinden
  • Sie beobachten bezüglich des Einkaufs kontinuierlich den Markt sowie die ausgewählten Lieferanten des Hauses, neue Lieferanten und richten Ihre Bestellungen danach aus 
  • Sie entwickeln und konzeptionieren marktgerechte Angebote und sorgen für eine gleichbleibende Qualität
  • Sie stellen einen professionellen Ablauf durch ein gut organisiertes Küchenteam sicher
  • Sie stehen im engen und konstruktiven Dialog mit der Geschäftsführung

Als Küchenchef (m/w/d) und damit endverantwortliche Führungskraft für Ihren Bereich sind Sie Praktiker, Stratege und das wichtigste Bindeglied zu der Geschäftsführung, die eng mit Ihnen zusammenarbeitet und Ihnen viel Freiraum für Ihre Ideen geben möchte. Sie denken abteilungsübergreifend und betrachten das Haus als gesamtes Unternehmen. Sie lenken mit Ihrer Eigendynamik die Weiterentwicklung der kulinarischen Linie des Hauses, welches für herausragende Qualität bekannt ist.

 

Unsere Anforderungen an Sie

  • Sie haben bereits einschlägige Führungserfahrung in einer ähnlichen Position sowie Hotelgröße und einer vergleichbaren kulinarischen Linie gesammelt
  • Sie sind einkaufssicher und absolut qualitätsorientiert
  • Sie sind ein Praktiker, der seinen Erfahrungsschatz im operativen Tagesgeschäft vorlebt und aktiv mitarbeitet
  • Sie besitzen eine stilsichere, präzise mündliche und schriftliche Ausdrucksweise
  • Sie handeln dynamisch, eigeninitiativ und sind ein empathischer Mensch
  • Sie sind ein Vollblut-"Head-Chef", der es mag in flachen Hierarchien zu arbeiten und zu gestalten und seine Position nicht der Position wegen ausfüllt, sonder ausdrücklich aus Passion
  • Sie schätzen das teamorientierte Arbeiten und sind ein sympathisches Motivationstalent mit ausgeprägter Führungsstärke
  • Sie verfügen selbstverständlich über exzellenteste Umgangsformen
  • Sie sind als Küchenchef das "Gesicht" der Kulinarik und umsorgen diesbezüglich Ihre Gäste als greifbarer Ansprechpartner gemeinsam mit Ihrem Team
  • Sie lieben die Natur und brauchen keine Metropole im täglichen Leben

Das Unternehmen bietet

  • Eine fantastisch ausgestattete Küche mit allen Möglichkeiten
  • Einen Traditionsbetrieb, der in der vierten Generation geführt wird
  • Eine liebevoll gestaltete Einrichtung, die dem Standard 4*S mehr als gerecht wird
  • Einen Gästemix aus vielen Stammgästen, die ebenfalls in vielen Generationen das Haus besuchen. Dadurch wird das Haus auch von vielen jungen Familien mit Kindern besucht
  • Eine sehr gute und konstante, ganzjährige Auslastung
  • Investitionsstau ist für die Eigner ein Fremdwort
  • Ein eingearbeitetes Team, das Ihnen hilft, den Betrieb ohne Fremdfirmen zu steuern
  • Eine Chance, dass Sie Ihr Profil gemeinsam mit dem Haus in einem einheitlichen Auftritt am Markt etablieren. Nichts spricht dagegen, dass Sie Ihrem Können auch Ihren Namen geben - wenn Sie es mögen
  • Nicht nur Ihre Gäste sondern auch Sie können an diesem Ort Ihre Affinität zur Natur und der Kraft spendenden Nordsee ausleben
  • Optimale individuelle Entwicklungs- und Entfaltungsmöglichkeiten

Das Gehaltspaket gestalten Sie maßgeblich mit. Das Unternehmen leistet konkrete Hilfe bei der Wohnungssuche und der familiären Etablierung im neuen Lebensmittelpunkt, dessen Verlagerung unbedingt nötig ist. Eine Pendelerlösung ist aufgrund der geografischen Lage der Nordseeinsel  unmöglich.

Ein wichtiger Hinweis! Die Aufgabe ist langfristig angelegt und ausdrücklich NICHT als kurze Karrierestation zu betrachten, sondern als Lebensabschnitt, indem Sie Ihren Beruf als Passion leben und sich persönlich weiterentwickeln können.

Garantiert wird eine langfristige und solide Einarbeitung durch den jetzigen Stelleninhaber, der in den Vorruhestand geht und Ihnen auch später noch für Fragen zur Seite stehen wird, wenn Sie es wünschen.

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und rufen Sie an. In einem persönlichen Telefongespräch erzählen wir Ihnen mehr von der Stelle. Wir erörtern mit Ihnen gemeinsam, ob dies der passende Job für Sie ist. Sie können uns vertraulich alle Fragen stellen und Ihre Wünsche benennen.


Scholz Interim GmbH
Claus-von-Stauffenberg-Weg 5
21684  Stade

Scholz Interim GmbH

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Scholz Interim – 15 Jahre Erfahrung mit Verantwortung für Menschen

Personalplacement, Recruiting oder Headhunting – vor diesen Begriffen steht bei Scholz Interim die unverrückbare Maxime: Wer mit und für Menschen arbeitet, muss menschlich sein. 
Ob Bewerber oder Unternehmer, Scholz Interim sorgt dafür, dass Menschen sich finden, die sich möglicherweise verpasst hätten. Wir führen die zusammen, die zusammengehören.

Für uns, den Spezialisten für das Vermitteln von Fach- und Führungskräften in der Hotellerie, ist der persönliche Bezug zu unseren Kunden selbstverständlich. Im Zeitalter der Digitalisierung gehen zwischenmenschliche Kontakte zunehmend verloren.

Zwar haben moderne Kommunikationswege sicherlich Vorzüge, machen vieles einfacher und schneller. Nach unserer Überzeugung dürfen allerdings im Recruiting und in der Personalgewinnung nicht technische Parameter allein eine Entscheidung bestimmen.

Neben diesen zweifellos wichtigen Kriterien fallen dabei immer auch Aspekte menschlicher Übereinstimmung ins Gewicht.

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