The Schloss Elmau Experience

 unnachahmlich entspannend & inspirierend

In einem weiten & geschützten Hochtal der Bayerischen Alpen. Zwischen Zugspitze & Karwendelgebirge. Vor atemberaubender Kulisse. Der ohrenbetäubende Klang der Stille. Rauschende Bäche. Zwei der weltbesten 5 Sterne Superior Wellnesshotels in Bayern. Ein Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway mit sechs Spas, Konzertsaal, Buchhandlung und acht Restaurants für Gourmets & Kosmopoliten.

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Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/-n

Chef de Partie Patisserie (m/w/d) 

Als Chef de Partie Patissier (m/w/d) sind Sie verantwortlich für die Zubereitung der täglichen Kuchen- und Gebäckauswahl, der Desserts sowie der hauseigenen Eis- und Sorbetsorten. 
Ebenso sind Sie für die Mitgestaltung der Desserts in unseren Outlets zuständig. 

Ihr Aufgaben umfassen:      

• Warenbestellung und Organisation der Lagerung
• Enge Zusammenarbeit mit der Event/Reservierungs-Abteilung für die Erstellung der Angebote
• Der Umgang mit HAACP ist selbstverständlich Voraussetzung
• Leistungsbereitschaft (operative Mitarbeit im Produktionsablauf)
• Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Inventuren
• Einhaltung des Wareneinsatzes
• Sicherstellung der Qualität der Süßspeisen
• Zubereitung und Präsentation von Desserts
• Führung eines eigenen Postens innerhalb der Hauptküche 

Sie sollten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Konditor absolviert und bereits einschlägige Erfahrungen in vergleichbaren Häusern gesammelt haben sowie Begeisterung für ein Luxushotel mitbringen. Kreativität und handwerkliches Geschick zeichnen Sie ebenso aus wie Organisationstalent und eine wirtschaftliche Arbeitsweise. Gute Umgangsformen, Engagement, Selbstständigkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab.

Wir offerieren Ihnen eine subventionierte Wohnung in der Region für die Zeit der Probezeit sowie einen Shuttle-Service vom Bahnhof Klais zum Hotel. München erreicht man in eineinhalb Stunden, Innsbruck in einer Stunde. Die Region bietet phantastische Sportmöglichkeiten im Winter wie im Sommer. Schloss Elmau steht für angenehme Arbeitsbedingungen in einem professionellen und dynamischen Team sowie für ein attraktives Mitarbeiter & Family Programm.

Was wir Ihnen anbieten: 

• 5-Tage/Woche
• Subventionierte möblierte Wohnung für die Probezeit
• Weiterbildungsbudget pro Mitarbeiter in Höhe von 1.500 €
• Freier Mitarbeiter-Shuttle zwischen Bahnhof Klais und dem Hotel
• Schulungen und Trainings
• 25 Tage Urlaubsanspruch
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine
• Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios
• Nutzung des Family Spas 
• Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen für Sie mit zwei Begleitpersonen
• Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels und Shoppingportal
• Vergünstigungen in unseren Shops
• 50 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments
• Vielfältige Mitarbeiter-Events 

Kontakt

Mehr Informationen findest du unter: https://www.schloss-elmau.de/karriere/lehre-karriere/

Wenn Sie Interesse haben in einem der weltbesten Hotels zu arbeiten, dann bewerben Sie sich noch heute. Wir sind gespannt auf Ihre Bewerbungsunterlagen und freuen uns darauf, Sie persönlich kennen zu lernen.