Sommelier (m/w) für unser Gourmetrestaurant "Schwarzwaldstube"

BaiersbronnFull Time02/14/2019
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Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Geenerationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“, ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das neue Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m². In der Traube Tonbach arbeitet ein junges und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach mit und haben mehrjährige Berufserfahrungen in der gehobenen oder Gourmet-Gastronomie im Sommelier-Bereich? Sie lieben die Perfektion des Services und haben Freude am Umgang mit interessanten Gästen? Neben Ihrer Fachkompetenz überzeugen Sie durch Teamgeist, Motivation und Flexibilität. Sie übernehmen gerne Verantwortung und geben Ihre Fachkenntnisse an jüngere Kollegen weiter?

Weine sind Ihre Leidenschaft und Sie sind stets bereit, sich Neues auf diesem Gebiet anzueignen?

Wenn Sie schon Erfahrung als Sommelier haben, dann sucht Stephane Gass Sie zur Unterstützung als:

Sommelier (m/w) für unser Gourmetrestaurant "Schwarzwaldstube"
ab sofort

Bei uns haben Sie die Chance, in einem der besten Gourmetrestaurants Europas, der "Schwarzwaldstube", unter Leitung von Maître David Breuer und Chefsommelier Stephane Gass, zu arbeiten. Küchenchef Torsten Michels Schwarzwaldstube wurde von allen nationalen und internationalen Führern mit Höchstnoten ausgezeichnet, unter anderem mit 3 Michelin Sternen.

Idealerweise haben Sie zudem:

  • Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Sie sprechen Englisch, idealerweise auch Französisch
  • Sehr gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
  • einen Blick für liebevolle Details
  • Teamfähigkeit



Zusammen mit unserem Sommelier-Team sind Sie in dieser Position für die Weinberatung und den Verkauf an unsere Gäste in unserem Gourmetrestaurant "Schwarzwaldstube" zuständig. Nach einer intensiven Einarbeitungsphase pflegen Sie die umfangreiche Weinkarte und sind für die Inventur, die Lagerhaltung und die Kontrolle des Weinbestandes zuständig. Sie unterstützen unser Serviceteam durch die Betreuung der Gäste von der Begrüßung bis zur Verabschiedung. Zudem sind Sie für die Einhaltung und Umsetzung des hohen Servicestandards zuständig  

Mitten in einer der schönsten Naturlandschaften Deutschlands erwarten Sie ein spannender Arbeitsplatz, die Zusammenarbeit mit einem jungen und sympathischen Team sowie attraktive Rahmenbedingungen. Wir bieten Ihnen einmalige Weiterbildungschancen durch unser hausinternes Schulungsprogramm sowie sehr gute und schnelle Aufstiegsmöglichkeiten. Bei uns haben Sie Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen. Gerne sind wir Ihnen auch bei der Wohnungssuche behilflich oder bieten Ihnen ein Zimmer in unserem Personalhaus an (je nach Verfügbarkeit).

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an:  

Hotel Traube Tonbach
Familie Finkbeiner KG
Tonbachstrasse 237
72270 Baiersbronn, Deutschland 

Telefon: +49 (0)7442 - 492-722
Telefax: +49 (0)7442 - 492-709

E-Mail: bewerbung@traube-tonbach.de
Internet: www.traube-tonbach.de

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