ab Sommer 2021

 

Köche und Köchinnen bestimmen den Geschmack.

Sie lernen in der Küche alle Posten kennen. Gardemanger, Entremetier, Saucier, Patissier & Frühstücksküche.

Köche und Köchinnen haben, so wie viele Mitarbeiter aus dem Gastgewerbe, große Entwicklungsmöglichkeiten auch außerhalb der Branche.
Sie bereiten die Speisen zu und wissen woraus diese bestehen. Mit einem hervorragenden Fachwissen,
steht Ihnen die Welt offen.
Auch die Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten sind sehr vielfältig, nachg Abschluss Ihrer Ausbildung.
Auf diesem Weg begleiten wir Sie gerne.

das lernen Sie bei uns

Sie möchten in unserem renommierten Familienbetrieb den Beruf der Köchin oder des Kochs erlernen?

Alle Grundlagen und vertiefte Thematik rund um die gehobene Hotellerie werden Ihnen während der Ausbildungszeit bei uns näher gebracht.
Sie lernen die folgenden Abteilungen kennen: 

  • Küche (alle Positionen)
    • Gardemanger (Salate und Vorspeisen)
    • Entremetier (warme Beilagen vegetarische Gerichte)
    • Saucier (Fisch, Fleisch Saucen)
    • Patissier (Dessert)
    • Frühstücksküche
  • Service (3 Wochen mal auf der anderen Seite)
  • Rezeption (3 Wochen mal schauen wo die Fäden zusammen laufen)
  • In Azubiprojekten erarbeiten Sie mit den anderen Auszubildenden eigenverantwortlich verschiedenste Konzepte, Pläne, Speisen und Getränke.

Nach Abschluss der Ausbildung können Sie auf jedem Posten in der Küche selbstständig Arbeiten, so dass Ihnen der Start in Ihre Karriere gegeben ist.

Sie lernen Umgang mit Waren: Kontrolle/ Lagerung/ Kalkulation/ Einasatz/ Zubereitung/ Warenkunde

Reinigung der Arbeitsbereiche NUR EIN SAUBERER KOCH IST EIN GUTER KOCH!

 

Damit werden Sie punkten

  • Sie sprechen und schreiben deutsch
  • Sie pflegen Sorgfältigkeit, Zuverlässigkeit und ein Auge fürs Detail
  • Sie sind kreativ
  • Sie arbeiten gerne im Team
  • Sie sind aufgeschlossen haben einen angemessen Umgang auch mit anderene Abteilungen
  • Sie sind flott unterwegs
  • Sie sind lernwillig und können andere mit Kritik umgehen
  • Sie sind engagiert und gastorientiert
  • Sie zeichnen sich durch Flexibilität und die Lernbereitschaft aus

Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift

 

Wir bieten

  • Faires Gehalt, eher überdurchschnittlich
  • professionelles aber familiäres Arbeitsklima
  • herzliche Gäste und Kollegen
  • Für Auswärtige: Unterstützung bei der Wohnungssuche
  • Kostengünstiger Wohnraum im eigenen Personalhaus (bei Verfügbarkeit)
  • Lage im Naturpark Südschwarzwald - perfekt für Outdooraktivitäten
  • Schnelle öffentliche Verbindung in die Studentenstadt Freiburg
  • Ein super Team
  • eine übertarifliche Bezahlung sowie Bezahlung von Abend-, Sonn- und Feiertagszuschlägen. 
  • Weihnachts- & Urlaubsgeld
  • Teildienst oder Durchdienst je nach Wunsch
  • Nutzung des Hotelprogramms
  • Nutzung des Reppert Spa
Hotel Reppert
Adlerweg 21-23
79856  Hinterzarten
Mr Jens Reppert

+49 (0)7652 1208 11 (Fax)
j.reppert@reppert.de
www.reppert.de

Hotel Reppert

5

Das Hotel Reppert ist ein familiengeführtes , 4 Sterne Superior Wellnesshotel mit 75 Betten und liegt im bekannten Ferienort Hinterzarten,  im schönsten Teil vom Schwarzwald.

Die T.& V. Reppert OHG umfasst 3 Häuser mit insgesamt 45 Mitarbeitern 
und 135 Betten.

Neben dem Hotel Reppert gehört dazu:

das Hotel Garni Adlerweg 9

die Waldfunkeln-Lodges (Ferienappartements)

Alle Häuser werden aus dem Haupthaus dem Hotel Reppert mit versorgt.

 

Unsere Auszeichnungen:
17 Punkte 3 Lilien - Relax Guide 2020
5 Sterne 96% - Wellness-Stars (10.2019)

Naturparkwirte 
Schmeck den Süden
Feinschmecker Empfehlung
 

 

 

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