Sommelier / Stv. Restaurantleiter (w/m) Signature Restaurant Sven Wassmer

Bad RagazFull Time02/15/2019
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Einleitung

Das Grand Resort Bad Ragaz steht für Qualität und exzellenten Service. Unser Denken und Handeln basiert auf einem gesunden Verständnis der Werte Respekt, Nachhaltigkeit, Fortschritt und Leidenschaft. Gehören diese Werte auch zu Ihrem Fundament, dann nutzen Sie die Chance, eine neue Herausforderung im führenden Wellbeing & Medical Health Resort Europas anzunehmen.

 

Das Signature Restaurant von Sven Wassmer (bisher mit 2 Michelin Sternen und 18 GaultMillau Punkten ausgezeichnet, sowie Entdeckung des Jahres 2016 und Aufsteiger des Jahres 2018), wird im Juli 2019 im Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites neu eröffnet. Die neue Schweizer Alpine Küche überzeugt mit Vielfalt und höchster Qualität. Die Besucher geniessen saisonale Gerichte, in welcher die essbaren Schätze der Region mit den besten Zutaten aus aller Welt zubereitet werden. In der wohlfühlenden Atmosphäre darf der Gast sich wie zu Hause fühlen und ist herzlich eingeladen, in der offenen Küche vorbeizuschauen.

 

Mit Eintritt per 1. Juni 2019 oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Sommelier / Stv. Restaurantleiter (w/m)

Ihre Aufgaben

  • Sicherstellung eines fachgerechten Weinservices in enger Zusammenarbeit mit der Service-Brigade
  • Organisation und Durchführung von Weindegustationen und -schulungen für die Servicemitarbeitende
  • Komplette Weinstockverantwortung
  • Kontrolle und Aktualisierung der Weinkarten sowie Weiterentwicklung des Angebotes
  • Überwachung des Service sowie Kontrolle der Mise en place-Arbeiten der Servicebrigade
  • Mithilfe bei der Mitarbeiterführung (Einsatzplanung inkl. Aushilfenplanung, Qualifikation, Mitarbeitergespräche, Einarbeitung, Förderung, Schulung, Mithilfe bei der Rekrutierung)
  • Mitverantwortlich für die Stundenkontrolle und Einhaltung der gesetzlichen Richtlinien (L-GAV, Arbeitssicherheit)
  • Unterstützung des Service-Teams im operativen Tagesgeschäft

Sie sind ...

… eine herzliche, offene und begeisterungsfähige Person, die mit viel Freude und Liebe zum Detail eine top Dienstleistung erbringt. Das Fundament Ihres Könnens bildet eine Ausbildung zur/zum Restaurationsfachfrau/-mann sowie eine Weiterbildung zum Sommelier, WSET oder Court of Master Sommelier Weiterbildung von Vorteil. Zudem verfügen Sie über Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Michelin Sterne) und besitzen eine grosse Leidenschaft für die Essens- und Weinkultur. Sie haben Freude am Umgang mit internationalen Gästen und verfügen über sehr gute Menschenkenntnisse. Nebst tadellosem Auftreten und gepflegtem Äusseren verfügen Sie ebenfalls über das nötige Durchsetzungsvermögen für die Führung Ihres Teams. Dank Ihrem Organisationtalent erledigen Sie Ihre Aufgaben selbstständig und strukturiert. Ihre ausgezeichneten Deutschkenntnisse sowie sehr guten Fremdsprachenkenntnisse in Englisch (weitere Sprachen sind von Vorteil) runden Ihr Profil ab.

Wir bieten ...

… Ihnen die Chance, bei einer der spannendsten Restauranteröffnungen des Jahres mitzuwirken. Sie haben zwei fixe Tage frei bei einer 5-Tage-Woche und die Möglichkeit, sich stetig im Bereich Food & Beverage weiterzuentwickeln.

Kontakt

Interessiert an dieser einmaligen Chance? Dann werden Sie Teil unseres Teams. Wir freuen uns auf Sie!

Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto an Frau Martina Zimmermann, Personalleiterin Grand Hotels. Sie steht Ihnen für Ihre Fragen unter Telefon 081 303 27 08 oder via E-Mail (karrieren@resortragaz.ch) gerne zur Verfügung.


Grand Resort Bad Ragaz
Personalbüro
7310  Bad Ragaz
Mrs Martina Zimmermann
Personalleiterin Grand Hotels und Medical Health
+41 (0)81 303 27 08
karrieren@resortragaz.ch
www.resortragaz.ch

Grand Resort Bad Ragaz

Die Grand Resort Bad Ragaz AG ist so vielfältig wie ihre Gäste.
Das Unternehmen umfasst die beiden Fünf-Sterne-Hotels Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites und Grand Hotel Hof Ragaz. Zudem gehören das Medizinische Zentrum und die Rehabilitationsklinik Clinic Bad Ragaz, die zwei Golfplätze Bad Ragaz und Heidiland, die beiden Tochtergesellschaften Tamina Therme und das Casino Bad Ragaz sowie die eigenständigen Hotels Palais Bad Ragaz und das Schloss Wartenstein zur Gruppe.

 

Nutzen Sie die Chance im führenden Wellbeing & Medical Health Resort Europas zu arbeiten.

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