Koch (m/w/d)

HeidelbergFull Time02/26/2021

Wurzeln. Weitblick. Wohlgefühl.

Unser Haus befindet sich auf dem Hausberg von Heidelberg, direkt über dem berühmten Schloss gelegen. Es erwarten Sie 62 Hotelzimmer mit Wohlfühlatmosphäre.

Wir bieten einen Tagungsort mit Charakter und Ambiente. Eine außergewöhnliche Location für Hochzeiten oder Familienfeiern. Ob geschäftlicher Anlass oder privater Aufenthalt unsere drei Veranstaltungsräume bieten Platz für bis zu 150 Personen.

In unserem Restaurant im Stil einer Alphütte geht es zünftig zu – niveauvoll rustikal, mit Showküche und einem bodenständigen Speisen- und Getränkeangebot. In unserem Weinkeller finden gediegene Weinverkostungen statt.

Der Königstuhl ist ein beliebtes Ausflugsziel. Erreichbar mit der Heidelberger Bergbahn, die aus der Altstadt bis vor unsere Haustüre führt. Unser bayerisch - badischer Biergarten bietet Platz für bis zu 150 Besucher.

Ihre Aufgaben

Für unsere Gastronomie suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt aufgeschlossene, engagierte, professionelle, Team-fähige Mitarbeiter die gemeinsam mit uns die Herausforderung einer Neueröffnung meistern.

 

Das erwartet Sie:

 

 • Sie führen selbständig einen Posten im á la carte Bereich und weiteren Outlets

    im Mittags- und Abendservice

Sie tragen Mitverantwortung für die Optimierung der internen Abläufe im F&B und stellen  

   sicher, dass Standards kontinuierlich weiterentwickelt und eingehalten werden.

 

Sie unterstützen den Küchenchef bei der Leitung und Führung des operativen

   Tagesgeschäfts, Einkauf und Lagerhaltung  sowie bei der Dienstplankoordination und  Urlaubsplanung der Abteilung.

 

Sie führen Mis en Place aus und kontrollieren und sorgen für einen sauberen und

   organisierten Zustand Ihres Postens.

 

Sie gewährleisten einen reibungslosen Ablauf in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

 

• Sie haben ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen

 

• Sie sprechen fließend Deutsch

 

• Sie arbeiten wirtschaftlich, qualitätsbewusst und zielführend

 

• Sie kümmern sich um den reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen und im A la Carte  

  Geschäft

 

• Sie überwachen die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach

  HACCP – Richtlinien

 

• Sie arbeiten neue Mitarbeiter mit ein und betreuen unsere Auszubildenden

Ihr Profil

Neben Ihrer Fachkompetenz bringen Sie Teamgeist, Motivation, Lust auf Neues und Flexibilität mit. Sie übernehmen Verantwortung und handeln und denken gast- und betriebswirtschaftlich orientiert. Spaß an Ihren Aufgaben und die Vermittlung Ihres Wissens an Ihre Kollegen und Auszubildenden sowie Kreativität sind für Sie selbstverständlich.

  • Sie haben Ihre Berufsausbildung erfolgreich abgeschlossen
  • Sie verfügen über Berufserfahrung
  • Sie konnten sich sehr gute Fachkenntnisse aneignen
  • Sie haben eine positive Grundeinstellung, ein freundlich-sympathisches Auftreten
  • Sie sind belastbar, Teamorientiert

Wir bieten

  • Leistungsbezogene Bezahlung
  • elektronische, minutengenaue Zeiterfassung
  • 5 – Tage Woche unter Beachtung einer entsprechenden Work-Life-Balance
  • flache Hierarchie
  • unbefristete Arbeitsstelle
  • familiäres und angenehmes Betriebsklima
  • die Chance etwas Neues mit aufzubauen

Kontakt

Fritz Ueberle
Bergstraße 30
69120  Heidelberg

Gasthof Königstuhl

Der Berg-Gasthof Königstuhl ist ein sich gerade im Bau befindliches und zukünftig privat geführtes 4-Sterne-Superior- Hotel und liegt auf dem Gipfel des Königstuhls direkt über Heidelberg.

Es verfügt über 62 Gästezimmer mit Wohlfühlatomsphäre, 3 Tagungsräume für bis zu 150 Personen ein öffentliche Berggaststube, ein Tagungsrestaurant und einen großen Biergarten mit Blick auf Heidelberg.

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