Second de cuisine (H/F) Banqueting

Port-en-Bessin-HuppainFull Time, Fixed-term / Seasonal contract (8 months)01/08/2021

Introduction

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vos qualités de manager d’équipe, votre technique, votre motivation, et votre esprit d’équipe, garantiront à nos clients, une qualité constante et un service d’exception. Une expérience en Service banqueting ou traiteur serait un plus.

Missions

·  diriger l’équipe pendant le service des groupes, et faire réaliser les mises en place adaptées à l’activité, et participez au service classique.

·  Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles

    HACCP, et des règles de qualités établies par le Chef et la Direction.

·  Gérer les achats, les stocks, et les inventaires.

·  Maîtriser la gestion des ratios, établir les fiches techniques, et contrôler leur application.

·  Etre force de proposition, et de créativité.

Profil recherché

  • votre rapidité et efficacité
  • vos qualités de manager et votre goût du challenge
  • votre rigueur
  • votre esprit d'équipe
  • votre aptitude à former vos collaborateurs

Critères candidat                                                                                                 

Niveau d'études min. requis :

CAP/BEP cuisine

Niveau d'expérience min. requis :    

2 ans

Vos avantages

SAISONNIER poste à pourvoir dès avril 2021 

Environnement                                                                   

Possibilité de logement

Accès gratuit aux infrastructures sportives

2 jours de repos consécutifs

Activités proches

Bayeux 7 min, nombreuses activités culturelles et sportives, centre-ville dynamique, 3 min de la mer activités nautiques variées

Contact

Château La Chenevière Hôtel 5***** - Restaurant
Escures
14520  Port-en-Bessin-Huppain
Mrs Carine Bion-Hetet
Account Manager / Human Resources
accountmanager@lacheneviere.com
www.lacheneviere.com

Château La Chenevière Hôtel 5***** - Restaurant

Dans un cadre de verdure exceptionnel, entre Bayeux et Omaha Beach, se dévoile une splendide demeure au charme exquis. La Chenevière, élégant château normand du XVIIIè lové dans un somptueux parc paysager, offre les couleurs du bonheur... Un art de vivre exclusif qui se savoure également dans notre restaurant gastronomique LE BOTANISTE et notre restaurant bistronomique LE PETIT JARDIN

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