Le Château Hôtel Grand Barrail, bâtisse datant du XIX siècle et unique château hôtel de la rive droite bordelaise, vous ouvre ses portes près de la Cité Médiévale, aux pieds des plus célèbres châteaux viticoles de Saint-Emilion, à moins d’une heure de la ville de Bordeaux. Le Château Hôtel Grand Barrail, entouré d’un parc de 3 ha et membre de SLH « Small Luxury Hotels of the world », comprend de sublimes chambres réparties entre le Château et ses dépendances. Son Restaurant Gastronomique mené par le Chef Quentin MERLET charme notre clientèle grâce à sa cuisine gourmande et innovante accompagnée d’une sélection de grands vins du Bordelais.

Missions

Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vos responsabilités en tant que Sommelier du Bar à vin seront les suivantes:

  • Prendre en charge l'accueil et le service de vos clients.
  • Posséder une bonne connaissance de la carte des vins ainsi que de l’offre nourriture
  • Assurer une bonne communication avec l'équipe de cuisine.
  • Garantir la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre service tout en faisant preuve d'adaptation.
  • Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons, aider à l'élaboration de la carte des vins avec votre chef sommelier, ainsi que participer aux achats et aux ventes. 
  • Vous gérerez les inventaires ainsi que les stocks. Sans oublier de participer à l'entretien des locaux et au respect des normes métiers. 
  • Vous êtes garant(e) du respect des règles d'hygiène et de la satisfaction des clients.

Polyvalent(e), vous travaillez en autonomie avec le Chef de rang.

Poste à pourvoir à compter du Printemps 2021

Profil recherché

Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie Restauration, avec une expérience réussie d'un an sur un poste similaire, Vous êtes motivé(e), dynamique, doté(e) d'un sens développé du service, d'une aisance relationnelle et êtes capable de travailler en totale autonomie.

Qualités Requises : Ecoute et empathie, réactivité, adaptation et disponibilité, Maîtrise de l'anglais , autre langue un plus.

 

Contact

Si vous êtes motivé pour rejoindre l’équipe du Grand Barrail, merci de faire parvenir votre CV à Anne LE CORRE (a.lecorre@grand-barrail.com)


Château Hôtel Grand Barrail
D243 Route de Libourne
33330  Saint-Emilion

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