Le Château Hôtel Grand Barrail, bâtisse datant du XIX siècle et unique château hôtel de la rive droite bordelaise, vous ouvre ses portes près de la Cité Médiévale, aux pieds des plus célèbres châteaux viticoles de Saint-Emilion, à moins d’une heure de la ville de Bordeaux. Le Château Hôtel Grand Barrail, entouré d’un parc de 3 ha et membre de SLH « Small Luxury Hotels of the world », comprend de sublimes chambres réparties entre le Château et ses dépendances. Son Restaurant Gastronomique mené par le Chef Quentin MERLET charme notre clientèle grâce à sa cuisine gourmande et innovante accompagnée d’une sélection de grands vins du Bordelais.

Missions

Vos responsabilités seront en partie les suivantes:

  • Accueillir les clients de manière chaleureuse, professionnelle 
  • Bonne connaissance des menus et de la teneur des plats
  • Mettre en place la salle de restaurant, terrace, salle de banquet et office
  • Assurer le run pendant le service, faire preuve de réactivité
  • Assurer le réassort des produits nécessaires au service
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité concernant les locaux, le matériel, l'utilisation des machines et le service aux clients
  • S'assurer que la plonge reste organisée

 

Profil recherché

Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration, avec une experience réussie dans un poste similaire, en restaurant gastronomique, vous êtes motivé(e), dôté(e) d'un sens développé du service, d'une aisance relationnelle.

 

Qualités requises: Ecoute et empathie, réactivité, adaptation et disponibilité.

Parfaite maîtrise de l'anglais.

Contact

directeurrestaurant@grand-barrail.com


Château Hôtel Grand Barrail
D243 Route de Libourne
33330  Saint-Emilion

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