Le Château Hôtel Grand Barrail, bâtisse datant du XIX siècle et unique château hôtel de la rive droite bordelaise, vous ouvre ses portes près de la Cité Médiévale, aux pieds des plus célèbres châteaux viticoles de Saint-Emilion, à moins d’une heure de la ville de Bordeaux. Le Château Hôtel Grand Barrail, entouré d’un parc de 3 ha et membre de SLH « Small Luxury Hotels of the world », comprend de sublimes chambres réparties entre le Château et ses dépendances. Son Restaurant Gastronomique mené par le Chef Quentin MERLET charme notre clientèle grâce à sa cuisine gourmande et innovante accompagnée d’une sélection de grands vins du Bordelais.

Missions

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vos principales missions seront de:

• Prendre en charge l'accueil et le service de vos clients.
• Posséder une bonne connaissance des menus et de la teneur des plats.
• Assurer une bonne communication avec l'équipe de cuisine.
• Garantir la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre service tout en faisant preuve d'adaptation.
• Tenir un rang.
• Superviser les commis.

Polyvalent(e), vous travaillez sur tous les points de vente "restauration" à savoir: le restaurant, le service en chambre, le bar, les banquets et les évènements spéciaux.

Vous êtes garant(e) du respect des règles d'hygiène et de la satisfaction des clients.

Profil recherché

Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration, avec une experience réussie dans un poste similaire, en restaurant gastronomique, vous êtes motivé(e),  dôté(e) d'un sens développé du service, d'une aisance relationnelle.

Qualités requises: Ecoute et empathie, réactivité, adaptation et disponibilité.

Parfaite maîtrise de l'anglais.

Possibilité de logement selon les disponibilités

Contact

directeurrestaurant@grand-barrail.com