Pâtissier (H/F)

NarbonneFull Time02/11/2021

Introduction

Domaine & Demeure, basé dans l’Hérault entre Montpellier et la frontière espagnole est un groupe dynamique spécialisé en création et exploitation de Châteaux œnotouristiques type resort haut de gamme (équivalent 4/5 étoiles). La première réalisation Château Les Carrasses a ouvert ses portes en 2011 et a été une réussite immédiate sur le plan international. Château St Pierre de Serjac a suivi la même cadence dès son ouverture en 2016. Un troisième site, Château Capitoul, est en cours de construction, la fin de réalisation est prévue pour le Printemps 2021.

En pleine croissance avec l’ouverture prochaine du Château Capitoul, nos châteaux se réorganisent et nous sommes à la recherche de nos futurs talents culinaires !

Si vous êtes talentueux, créatif et passionné de cuisine, alors n’hésitez plus et venez découvrir l’expérience Domaine & Demeure.

 

Nous recherchons nos futurs Pâtissiers pour nos 2 restaurants du Château Capitoul, qui ouvrira en Juin 2021.

Missions

Sous la Responsabilité du Chef de cuisine vous serez en charge de la création et de l'application des standards de pâtisserie.


- Vous assurez une gestion fluide des opérations du département en optimisant le matériel, la gestion des équipes et des matières premières.
- Vous assurez le service selon les règles et procédures du domaine,
- Vous maîtrisez la pâtisserie de restaurant, à la carte, les éventuels buffets et banquets.

- Vous assurez l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
 

Profil recherché

Idéalement titulaire d'un diplômé en Pâtisserie (CAP, Bac...), vous disposez d'une expérience de minimum 3 ans dans des établissements hauts de gamme.

- Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.

- Vous êtes flexible et capable d'organiser le travail d'équipe

- Vous disposez d'un esprit d'adaptation et d'organisation.

- Vous êtes un véritable passionné(e), et aimez travailler les produits faits maison.

Une connaissance sur les nouvelles techniques de cuisson et l'évolution du monde de la pâtisserie en 2021 est un atout.

Vos avantages

- Rémunération selon profil

- Mutuelle d'entreprise

- Avantage repas

- Participer à l'ouverture d'un nouveau domaine dans le Languedoc Roussillon. 

Contact

CV et LM à envoyer à : recrutement@domainedemeure.com


Château Capitoul
Avenue de Gruissan
11100  Narbonne
Supervisor Domaine & Demeure

+33 467939127
recrutement@domainedemeure.com
www.chateaucapitoul.com

Château Capitoul

Le Château Capitoul est le troisième domaine du groupe Domaine & Demeure, et ouvrira en Juin 2021. 

Un site exceptionnel en surplomb, offrant une vue panoramique imprenable à travers les vignes, les étangs et la Méditerranée jusqu’aux montagnes des Pyrénées.

Le Château sera entouré de 45 propriétés uniques inspirées du patrimoine aristocratique et agricole du domaine.

 

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