Sommelier (m/w/d) & Restaurantleiter (m/w/d) Restaurant Meierei Dirk Luther

GlücksburgFull Time04/16/2019
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Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie ab sofort:

Ihre Aufgaben

  • Leitung des operativen und administrativen Ablaufs im Restaurant Meierei Dirk Luther
    (2 Sterne Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau)
  • Aktive Beratung beim Verkauf von Weinen in den Restaurants und für den außer Haus Verkauf
  • Persönliche Beratung unsere Veranstaltungsgäste zur Auswahl des Weines für ihr Event
  • Pflege der Weinkarte aller Outlets und des Weinkellers
  • Warenanforderung, Produktpräsentation und Kontrolle der Lieferungen und Bestände
  • Kalkulation von Verkaufspreisen und Mitverantwortung für die Beverage Cost im gesamten Haus
  • Durchführung der monatlichen Inventur und Verantwortung für den Weinkeller 
  • Verkaufsorientierte Betreuung unseres anspruchsvollen Gästeklientel
  • Gewährleistung eines optimalen und effizienten Arbeitsablaufs  
  • Fachgerechtes Präsentieren und Servieren von Wein und Spirituosen
  • Organisation und Durchführung von Weinproben    
  • Führung von Mitarbeitern sowie Auszubildenden und Durchführung von Schulungen 
  • Abrechnung der Gäste mit Hilfe des Kassensystems Micros Fidelio

Ihre Qualifikationen:

  • Liebe zum Beruf und Leidenschaft für die Gastronomie
  • Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie / Gastronomie  
  • Sommelier Ausbildung  
  • Berufserfahrung in vergleichbarer Position von Vorteil
  • Fachkompetenz und hohes Verantwortungsbewusstsein
  • Hands-on Mentalität 
  • Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern  
  • sehr gute Umgangsformen und ein verbindliches Auftreten    
  • Freude am individuellen Umgang mit Menschen und bei der Arbeit im Team
  • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse 
  • hervorragende Fähigkeiten in Kommunikation, Struktur und Ordnung 

Wir bieten Ihnen:

  • Ein familiäres und herzliches Arbeitsklima  
  • Eine anspruchsvolle Aufgabe in einem liebevoll geführten Privathotel 
  • Arbeiten in einem mehrfach prämierten Restaurant mit ambitionierten Zielen 
  • Einen sicheren Arbeitsplatz in einem gewachsenen Unternehmen mit schlanken Strukturen und kurzen Entscheidungswegen  
  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und eigenverantwortliches Arbeiten  
  • Einen attraktiven Standort, an dem Sie Arbeit und Freizeit perfekt verbinden können  

 

Kontakt

Haben Sie Interesse in einem sehr persönlich geführten 5-Sterne-Haus eine neue Herausforderung anzunehmen? Wir freuen uns auf Ihre ausführlichen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an:


Alter Meierhof Vitalhotel
Uferstraße 1
24960  Glücksburg
Mrs Uta Krause-Junk
Direktorin
+49 (4631) 6199-400
+49 (4631) 6199-99 (Fax)
karriere@alter-meierhof.de
www.alter-meierhof.de

Alter Meierhof Vitalhotel

Unmittelbar am Ufer der Flensburger Förde liegt das privat geführte 5-Sterne-Superior Vitalhotel Alter Meierhof. Der Genuss mit allen Sinnen steht im Vordergrund, genau wie die Liebe zum individuellen Detail bei der Gestaltung des Hotels.

Das Vitalhotel Alter Meierhof verfügt über 54 Zimmer und Suiten, die einen wundervollen Blick auf die Flensburger Förde, den angrenzenden Wald oder auf den Ortsteil Meierwik bieten. Die Kulinarik hat einen besonders hohen Stellenwert. Die Qualität der Produkte und die Zubereitung der Gerichte folgen dabei stets der Philosophie unseres Hauses: dem Genuss mit allen Sinnen - ganz gleich, ob im stilvollen Gourmetrestaurant Meierei Dirk Luther, in der stimmungsvollen Brasserie, der spanischen Bodega oder der Vitalbar.

Unsere Hof-Therme ist ein stilvoller Wellness-Bereich und die ideale Umgebung, um die Hektik des Alltags hinter sich zu lassen. Inspiriert durch die Badekultur des Orients erwartet die Gäste auf 1.400 liebevoll gestalteten Quadratmetern eine Welt der Ruhe und Geborgenheit. Um das Wohlergehen der Gäste kümmert sich ein eingeschworenes Team voller authentischer Freundlichkeit, Aufmerksamkeit und Leidenschaft.

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