Weitere Bilder / Informationen

Depuis 1968, l’École Hôtelière d’Avignon accueille des jeunes et des adultes de tout niveau scolaire pour les former aux métiers de l’Hôtellerie et de la restauration avec un objectif essentiel : répondre aux attentes des professionnels.

L'évolution de ce secteur d'activité en matière d'accueil, de services et d'art culinaire a suscité de nouveaux besoins en ressources humaines. Pour répondre à ces besoins, l’EHA propose ainsi un choix de divers programmes de formation professionnelle alliant la théorie à la pratique, du CAP au Master, en formation initiale et en alternance.

Notre département Formation Continue dispose également d’un vaste éventail  de stages destinés aux particuliers amateurs mais également aux professionnels avertis qui désirent réactualiser ou compléter leurs savoirs faire en profitant de nos installations à la pointe de la technologie.


L’École Hôtelière d’Avignon compte plus de 1000 élèves, apprentis et étudiants dont 50% choisissent la voie de l’apprentissage.

L’École, forte d’une expérience de 50 ans et de multiples partenariats dans le monde, a su s’entourer d’une équipe constituée de 70 professeurs et intervenants qui sont tous issus du monde professionnel : chefs de cuisine, pâtissiers, sommeliers, maîtres d’hôtel, directeurs d’hôtels-restaurants ; ils exercent ou ont exercé dans des établissements réputés.


Tous partagent une même mission: transmettre à leurs élèves la passion du métier qui les anime !

Ecole Hôtelière d’Avignon
Campus de la CCI de Vaucluse
Point Accueil
Allée des Fenaisons - BP 20660, 84032 Avignon, Frankreich

Telefon: +34 (04 90) 13 86 46

E-Mail: pointaccueil@vaucluse.cci.fr
Internet: www.ECOLEHOTELIEREAVIGNON.FR

Contact person: Mrs Corine Monnier
Position/Department: Responsable Point A

BREVET PROFESSIONNEL ARTS DE LA CUISINE
OBJECTIFS PROFESSIONNELS ET PÉDAGOGIQUES
Former des professionnels hautement qualifiés, maîtrisant les techniques de base, le rendement des produits et la productivité de leur équipe, avec des systèmes performants


LES DÉBOUCHÉS

  • Cuisinier
  • Chef de partie
  • Second de cuisine 
  • Chef d'équipe
  • Chef de production


DURÉE ET CALENDRIER

Cycle de 2 années, 800 heures de formation au CFA, soit 12 semaines par an, en alternance avec des périodes en entreprise.

 

POURSUITE D'ETUDES

  • Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant
  • BTS Management en Hôtellerie Restauration, option A : Management d'unité de restauration
  • BTS Management en Hôtellerie Restauration, option B : Management d'unité de production culinaire
  • BTS Management en Hôtellerie Restauration, option C : Management d'unité d'hébergement

 

CONDITIONS D'ADMISSION

  • Avoir entre 16 et 25 ans à l'entrée en apprentissage et être titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine
  • Entretien de motivation
  • Signature d'un contrat d'apprentissage avec une entreprise

 

PROGRAMME

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :

  • Atelier expérimental - Atelier de pratique professionnelle de cuisine
  • Gestion
  • Technologie culinaire - Sciences de l'alimentation

ENSEIGNEMENT GENERAL :

  • Expression française et ouverture sur le monde
  • Langue vivante étrangère : Anglais
  • Arts appliqués


2 ansseptembrejuinNiveau IV0 €AnglaisAvoir entre 16 et 25 ans à l'entrée en apprentissage et être titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine Entretien de motivation Signature d'un contrat d'apprentissage avec une entrepriseen apprentissage