The Fontenay Hamburg

Im 19. Jahrhundert kam John Fontenay aus Pennsylvania in die Metropole am Wasser, um sich hier als Schiffsmakler niederzulassen. Er verliebte sich in die schönste Wasserlage Hamburgs und erwarb 1816 das einzigartige Grundstück im Herzen der Stadt, auf dem der Hamburger Unternehmer Klaus-Michael Kühne und seine Frau Christine Kühne heute - zweihundert Jahre später - ein Hotel der Luxusklasse errichten.

Das The Fontenay Hamburg entsteht zur Zeit am Ufer der Außen-Alster nach Entwürfen des Hamburger Architekten Jan Störmer. Die Stilrichtung "Modern Classic" prägt nicht nur die, einer Skulptur ähnelnden, Architektur, sondern gleichermaßen das mit Liebe zum Detail komponierte Interieur. Die innovative Formgebung ermöglicht aus fast all den mit Balkonen ausgestatteten 131 Zimmern und Suiten sowie 17 Residenzen einen fantastischen Blick auf die Alster. Mit zwei Restaurants, einer Bar, 1.000qm Spa Bereich mit Infinity Innen- und Außenpool, mehreren Terrassen und 4 Veranstaltungsräumen ist das The Fontenay Hamburg eine der wohl meist erwarteten Hoteleröffnungen in Deutschland.

The Fontenay hat eine sehr feine und besondere Zielgruppe - sie heißt: der Gast. Jeder Gast ist auf seine Weise einzigartig - und so individuell wie das Hotel selbst. Jeder unserer Gäste soll sich erkannt, wohl, verstanden und respektiert fühlen. Das ist internationale Gastfreundschaft in Perfektion.

Wir möchten Sie gewinnen, mit uns gemeinsam einen zeitgemäßen und kosmopolitischen Lebensstil zu kreieren. Mit Ihrer Unterstützung werden wir einzigartige, emotionale Erlebnisse erschaffen. Welche Position Sie auch immer bekleiden werden – Sie sind ein bedeutender Teil unserer Mission. Sie sind - wie alle im Team - „Créateur des The Fontenay Lebensstils“.

Mitglied der internationalen Luxushotelkollektion The Leading Hotels of the World.   

Für unvergessliche Erlebnisse unserer Gäste suchen wir Sie als
Restaurantleiter (m/w) Fine Dining
ab Sommer 2017

   Zu Ihren zukünftigen Aufgaben gehören :   

  • Verantwortlich für die Führung eines Fine Dining Restaurant-Teams  
  • Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des operativen Geschäftes
  • Begeisterung für individuellen Service
  • Regelmäßige Abstimmung mit dem Küchenchef und dem F&B Manager
  • Professionelle Arbeitsweise nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten 
  • Optimierung und Überwachung der Serviceabläufe unter Beachtung der Qualitätsstandards eines Leading Hotels
  • Durchführung von regelmäßigen Inventuren
  • Verantwortung für Warenbestellung und Lagerhaltung  
  • Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäftes 
  • Professioneller Gastgeber für unsere internationalen Gäste  
  • Planung und Durchführung von Personalentwicklungsmaßnahmen
  • Organisation und Durchführung von Schulungen 
  • Dienstplangestaltung
  • Kontrolle und Trainings für die strikte Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien 

 

Ihr Profil:

  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Sterne-Gastronomie oder Luxushotellerie
  • Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit 
  • Leidenschaftlicher Gastgeber mit ausgezeichneten Umgangsformen
  • Ideenreich und kreativ 
  • Organisationsgeschick 
  • Hohe Affinität und Wissen im Bezug auf Wein-, Speisen- und Servicekultur 
  • Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Teamfähigkeit 
  • Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten 
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Qualitätsbewusstsein sowie ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft
  • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (gerne auch eine weitere Fremdsprache)  

      

 Mit uns erleben Sie:

  • Die Mitarbeit während der spannenden Opening Phase einer der meist erwarteten Hoteleröffnungen Deutschlands  
  • Einen anspruchsvollen Arbeitsplatz in einem privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, flachen Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe
  • Angenehmes Arbeitsklima mit einem hochmotivierten, erfahrenen Team 
  • Vielseitige Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
  • Karriereplanung und Aufstiegschancen innerhalb des Unternehmens 
  • Individuelle Mitarbeiterbetreuung, regelmäßige Feedbackgespräche mit dem Abteilungsleiter 
  • Wertschätzung und Anerkennung für Ihr Engagement
  • Moderner Arbeitsplatz in zentraler Lage direkt an der Alster  
  • Zuschuss zur HVV-Proficard, Mitarbeiterrestaurant mit Außenterrasse sowie verschiedene attraktive Arbeitgeberleistungen     

Wenn Sie Hamburg lieben und Sie mehr über unser Team, unsere Werte und Ziele erfahren möchten, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf.

Für den weiteren Bewerbungsverlauf wünschen wir uns von Ihnen eine Online Bewerbung. Bitte klicken Sie einfach auf den roten Button "Jetzt bewerben".

Herzlichen Dank!  

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. 

Unsere Bau- und Voreröffnungsfortschritte können Sie bereits auf Facebook mitverfolgen https://www.facebook.com/TheFontenayHamburg oder einen Blick auf unser wunderschönes Schwesterhotel, das Leading Hotel Castell Son Claret auf Mallorca http://www.castellsonclaret.com/de, werfen.

Bei Fragen können Sie sich jederzeit gerne unter der Rufnummer 040 - 605 6 605 811 oder unter karriere@thefontenay.de  mit uns in Verbindung setzen.

The Fontenay Hamburg
Pre Opening Office

Badestraße 24
20148 Hamburg
Deutschland

Phone: +49 (40) 6056605-0

Internet: www.TheFontenay.de https://www.facebook.com/TheFontenayHamburg

Contact person: Mrs Petra Kraushaar
Position/Department: Human Resources & Quality Manager