Eröffnet im Dezember 2014

Es ist nicht einfach nur ein Wort. Es ist ein Lebensgefühl: Wir sind schon lange angehaucht vom Esprit Brasserie. Nun haben wir endlich den Ort gefunden, der unserer Leidenschaft Nahrung gibt. 

Buchstäblich: Unter Düsseldorfs schönster Kassettendecke servieren wir Düsseldorfs französischste Küche. Von Escargots und Foie gras über Austern und Froschschenkel, Steak Frites und gerösteten Markknochen bis hin zur Mousse au Chocolat bleibt kein Gourmet-Traum ungeträumt. Bordeaux, Burgund und Beaujolais zergehen dazu auf der Zunge – und die Champagne hat natürlich auch einen prominenten Platz auf der Getränkekarte.

Weiß eingedeckt, mit Stil und ohne Chichi sitzt man auf der langen Bank, im Séparée oder unterm Himmelszelt im Innenhof des fast 400 Jahre alten Stadthauses an der Mühlenstraße. Flankiert vom jetzt schon museumsreifen Luxushotel De Medici, beschützt von der Andreaskirche und inspiriert vom Geist der benachbarten Kultur-Hochburgen – ob Oper, Kunstsammlung, Kunsthalle oder Kom(m)ödchen.
Restaurantleiter (m/w)
ab 1. September 2016

Aufgabengebiet

§  Optimale Führung und Motivation des Serviceteams

§  Erreichung und Umsetzung der betriebsintern definierten Ziele und Standards

§  Leitung des operativen Restaurantgeschäfts/ Reservierung

§  Sicherstellung der Servicequalität

§  Fachliche Weiterentwicklung / Förderung / Training von MitarbeiterInnen und Auszubildenden

§  Wareneinkauf und Lagerhaltung der Getränke/ Inventur

§  Dienstplangestaltung

§  AEVO sollte vorliegen

§   

Anforderungsprofil

§  Abgeschlossene Restaurantfachausbildung

§  Erste Erfahrungen in ähnlicher Position

§  Ständige Optimierung der Abläufe

§  Einhaltung der Hygienevorschriften

§  Teamorientierung

§  Sicherstellung eines optimalen Kommunikationsflusses zu allen Service - MitarbeiterInnen

SSoziale Kompetenz

§  Sehr gute Umgangsformen

§  Gepflegtes, sympathisches Erscheinungsbild

§  Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und in Englisch

§   

Französisches Flair seit Dezember 2014

Durch unsere Lage im Herzen der Düsseldorfer Altstadt bieten wir einen Arbeitsplatz, der hervorragend an das öffentliche Verkehrsnetz angebunden ist.

Unser privat geführtes Haus bietet ein breites Leistungsspektrum u.a. durch die Anbindung an das 5-Sterne Hotel de Medici. Mit 95 Sitzplätzen im Innenbereich, 50 im Außenbereich, einem zusätzlichen Bankettbereich und einer separaten Bar gibt es viele Möglichkeiten der kreativen Entfaltung. Wir legen sehr großen Wert auf ein in sich stimmiges Team, welches Freude am Beruf hat.

 

In der Regel bieten wir eine 5 Tage Arbeitswoche, Öffnungszeiten des Restaurants

11:30 – 14:30 und 18:00 – 22:30 (Küche). Montags nur abends, sonntags geschlossen außer zu Messezeiten.

 

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Erkennen Sie sich in den oben genannten Punkten wieder?

Dann machen Sie mit uns die Brasserie Stadthaus zu einem besonderen Ort für gastorientierte Erlebnisse in Düsseldorf!

 

Wenn Sie sich mit dieser Ausrichtung identifizieren können, freuen wir uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung unter Angabe Ihres frühesten Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung! Bitte nutzen Sie hierfür das Online-Bewerbungsformular.

 

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir der Umwelt zuliebe postalische Bewerbungen nicht berücksichtigen und nicht zurücksenden können. Vielen Dank!

 

 

Ansprechpartner: Barbara Oxenfort (GF) oder Tobias Ludowigs (GF)

Brasserie Stadthaus GmbH
Mühlenstraße 31

40213 Düsseldorf
Deutschland 

Phone: +49 211 16092-815

E-Mail: info@brasserie-stadthaus.de
Internet: www.brasserie-stadthaus.de